撰文 | 黄  华    黄宇翔    陆  飞

责编 | Yuki酱

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利用真菌制造皮革，或将减少杀戮和化石燃料消耗

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传统皮革需要从动物身上获取，鞣制过程也需要使用有害物质；塑料生产的合成皮革无需杀死动物，但要消耗化石燃料。本周，维也纳大学的研究人员在《自然-可持续发展》（Nature Sustainability）杂志发表了一项研究成果：他们首次用真菌制造出了皮革。研究人员通过对真菌生物质进行物理和化学处理，使之具有类似皮革的特性。这种真菌皮革的生产过程排放的二氧化碳极低，产品也可以被生物降解。研究人员同时指出，获得均匀一致的菌丝体是大规模生产真菌皮革的最大挑战之一。

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城市空气污染，沥青也有 “功劳”

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现代城市中沥青可谓无所不在，然而沥青的化学排放却往往被人忽略。本周，来自美国和德国的研究人员在《科学进展》（Science Advance）杂志发表了一项研究成果，指出沥青其实是城市地区空气污染物的重要来源。研究人员模拟了沥青的不同生命周期（存储、铺路、楼宇使用）并测量了排放的气体。结果显示，普通路面和屋面沥青在各种典型的温度和太阳条件下都会产生复杂的有机化合物混合物，比如二次有机气溶胶（SOA，PM2.5 的重要成分）。随着太阳辐射的增强，沥青的排放会进一步增强，炎热的夏天里城市沥青的SOA排放甚至可能高于燃油机动车的排放。研究人员指出，建造更环保的道路可能与生产环保能源的汽车同样重要。

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https://advances.sciencemag.org/content/6/36/eabb9785

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防止减肥反弹的妙招是…… 吃自己的便便？

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好不容易节食瘦下来的几斤肉，稍微嘴馋就会立刻长回来，实在令人懊恼绝望。为了解决这个问题，以色列的科学家另辟蹊径，将希望寄托在肠道微生物上，他们的成果于近期发表在《消化内科》（Gastroenterology）上。研究人员招募了90名成年肥胖人士，首先通过严格的节食方案帮助他们减肥，同时收集他们粪便，将其加工制成胶囊。当他们节食结束、恢复正常饮食后，研究者给一部分人吃他们自己的粪便胶囊—— 结果表明，停止节食后，虽然所有人的体重都发生了反弹，但采用 “绿色地中海式饮食” 节食方案后再吃自己的粪便胶囊的人，体重反弹仅为17.1%，远低于安慰剂组的50%。

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https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0016508520351118

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断肢再生，人类为什么会输给鱼？

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为什么我们身上被划伤的伤口可以愈合，但手指被截掉了却无法再生？近期，斯托瓦尔斯研究所的科学家通过比较非洲鳉鱼、斑马鱼和小鼠发生组织损伤后的转录调控变化，发现鳉鱼和斑马鱼这两种再生能力较强的鱼类在经历截肢手术后，会有一些共同的基因调控元件被激活表达。有趣的是，在哺乳动物中同样存在这些基因调控元件，并且在组织损伤时也会被激活，但由于调控的下游基因不同，这些元件的激活仅能介导损伤修复，而无法实现组织再生。研究者推测，哺乳动物中这些响应伤害威胁的基因调控元件，可能是在演化的过程中逐渐失去了诱导组织再生的功能。

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https://science.sciencemag.org/content/369/6508/eaaz3090

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止痛药除了止痛，还能让人更爱冒险？

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对乙酰氨基酚，也叫扑热息痛，是最常见的止痛药—— 泰诺、白加黑、必理痛等常见止痛、退烧药的主要成分。除了消除疼痛外，对乙酰氨基酚还可能影响人的情绪和行为。美国俄亥俄州立大学的研究人员先前发现，服用对乙酰氨基酚会同时减少正面和负面的情绪，如受伤后的感知的下降、对他人痛苦或者自己的快乐都变得冷漠。近期研究表明，对乙酰氨基酚还能使人变得更爱冒险。研究中，相比对照组，实验组中服用了药物的人员更容易接受蹦极、在工作会议中谈论一个不受欢迎的话题等普通人觉得风险较高的事情。在一项游戏中，受试者也更容易为了得到奖励而选择风险较大的策略。研究人员指出，尽管对乙酰氨基酚对冒险行为的影响程度并不大，但考虑到每年服用它的人数十分庞大，潜在的不利影响仍值得人们关注。

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https://academic.oup.com/scan/advance-article/doi/10.1093/scan/nsaa108/5897711

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科学家发现11种会走路的鱼

图片来源：https://www.floridamuseum.ufl.edu/science/study-suggests-11-fish-species-capable-of-walking/

你可能很少有机会看到走路的鱼，但它们真实存在，而且种类可能还不少！早在四年前，新泽西理工学院的研究人员就发现了一种稀有的鱼类，它们能在 “水底漫步”。这种鱼穴居在泰国水域，没有眼睛，但它们的鳍强劲有力，可以在水底行走，并在洞穴内的石头间攀爬。四年之后，研究人员又发现了11种会走路的鱼类。实际上，要观察到鱼类行走这一过程并不容易，但研究人员通过CT扫描鱼类的骨骼结构，可以确认它们是否有行走能力。因为一般鱼类的脊椎和腹鳍之间并没有连接件，但新发现的这些鱼类在脊椎和腹鳍之间有发达的骨骼结构，这能使得它们能用鳍行走。

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https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jmor.21247