撰文 | 张    蒙

责编 | 叶水送

多地疫情再起，进口冷链产品为何屡遭风险？

图片来自citymonitor.ai/Crystal Reid

11月7日至11日，天津接连查出冷链从业者感染新冠肺炎，冷链食品外包装也被检出新冠病毒。此前，大连、青岛等地的局部疫情也均与进口冷链食品有关。进口冷链产品为何屡屡成为新冠风险点？据业内人士分析：首先，新冠病毒耐低温的特性使其易在冷链产品表面存活；其次，困于场地、人员、检测能力等因素限制，冷链产品多为抽检，无法对所有批次取样检测；最后，人工装卸作为产品运输的必要环节，成为防疫难点。目前，天津已试点上线冷链产品追溯平台，各部门各司其职强化冷链产品监管。新冠疫情下，海鲜食物什么时候能吃得香呢？

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http://www.xinhuanet.com/2020-11/12/c_1126732884.htm

监管严苛，令欧洲基因编辑领域整体发展迟缓

图片来自beyond-gm.org

10月初，尽管欧洲科学家因基因编辑技术摘得了今年的诺贝尔化学奖。然而，由于欧洲基因修饰物（GMO）监管法规严苛等原因，只有大型企业才拥有足够的财务能力满足监管要求，欧洲基因组编辑研究处于落后局面。目前，美国或中国拥有CRISPR-Cas技术80%以上的专利，欧洲在这一领域的专利只有不到10％。因此，包括欧盟委员会科学顾问在内的学术组织或个人强烈建议修订现有的GMO法规。近日，欧洲农业科学联合会也做出表态，敦促欧盟治理机构审查和调整相关法规。事实上，欧洲不仅是严加“看管”基因修饰物，有关“转基因”的条例应该是全球最严的地区了。

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https://www.europeanscientist.com/en/agriculture/genome-editing-biotechnologies-ueaa-calls-for-a-revision-of-european-regulations-on-genetically-modified-organisms/

中国制造2025，“中国芯”能否肩负历史使命？

图片来自cfr.org

由于美国向中国施压，半导体供应链的脱钩不可避免地促使中国芯片产业寻求自主独立。早在2015年，“中国制造2025”国家战略计划就指出2025年将中国芯片的自给率提升至70%，这一目标是否能按时实现？根据美国研究公司IC Insights最近预测，这一比率到2024年可能只会上升至20.7%。中科院院长白春礼也表示，目前中国仍缺乏核心的半导体技术，他同时表示，“我们将召集精锐部队解决这一问题。” 在近日召开的中国光谷国际光电子博览会暨论坛上，128层三维闪存芯片、400G硅光芯片等产品在武汉陆续亮相，也许在巨大的市场需求以及资金政策支持下，中国芯片能加速奔跑，不断追赶与国际顶尖企业的距离。

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https://asia.nikkei.com/Business/China-tech/Inside-Tsinghua-Unigroup-a-key-player-in-China-s-chip-strategy

火星曾经是一个潮湿的星球，它是如何失去水分的？

11月13日，美国NASA“火星大气与挥发性演化”（MAVEN）探测器的最新数据在《科学》杂志上发表，为火星水流失的谜团提供了另一种解释。研究结果指出，火星曾经是一个潮湿的星球，但是它通过产生氢的反应失去了大部分水分。水从地表直接被输送到高层大气中，并在此被分解产生原子氢，这些氢从高层大气中逸出进入太空。与此同时，高空大气中的水含量随着季节而变化，在南部夏季达到峰值，这也是火星地表季节性沙尘暴最频繁的时期。周期性发生的区域性与全球性沙尘暴进一步加热大气，促使水上升运动加剧。研究认为，已观测到的火星所失去的水，将形成一个超过25米深的全球海洋。

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https://www.sciencemag.org/news/2020/11/martian-dust-storms-parch-planet-driving-water-space

苹果发布自研处理器M1，芯片性能提升显著

图片来自apple.com.cn

11月11日，苹果宣布了首款用于Mac的Apple Silicon处理器，并将其命名为“M1”。M1采用5nm制程工艺，集成160亿个晶体管，内置8个CPU内核，将Mac产品线推向了新时代。与上一代相比，M1芯片能够提升3.5倍的CPU性能，6倍的GPU性能，四大四小的CPU核心配置还能够根据使用状态进行切换，以保证稳定输出。相较于2012年，M1的每瓦性能得到了3倍的提升，并能够降低25%的能耗，续航能力达到了产品线当前的最好成绩。这些成绩似乎都超出了苹果的想象，苹果软件主管克雷格·费德里吉（Craig Federighi）称，“当我们将所有碎片拼合起来时，却发现比我们预想好得太多。”M1将承继着苹果的过去，也将是未来所有技术的基础。

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https://www.macrumors.com/2020/11/10/apple-announces-m1-chip-for-the-mac/